Culinaire fotografie

Dit jaar bestaat mijn bedrijf 25 jaar. Tijd voor een terugblik.

Tijdens het maken van een reis is een diner altijd een extra verwennerij. Vandaar dat er in een reportage vrijwel altijd de sfeer van een restaurant wordt besproken, vergezeld met enkele foto’s van gerechten. Het is improviseren en snel werken.
Zodra het gerecht wordt opgediend maak ik enkele opnamen. De doorgaans stevige witte servetten staan opgesteld om als reflectiescherm te dienen. De draadloze flitser is voorzien van een softbox, om het licht nog meer te verzachten. 
Ik kies er voor om de gerechten close in beeld te brengen, met een beperkte scherpte diepte om het gerecht er smaakvol uit te laten zien. 
Unti2tled-05Read More…

Spruitjes restaurant 't Nonnetje

Chef kok Michel van der Kroft van restaurant 't Nonnetje serveert gerechten met 'Brusselse spruitjes'. Hoewel maar weinig Nederlanders speciaal voor deze groente naar een restaurant zullen gaan, bewijst de veelvuldig onderscheiden chef dat van deze koolsoort een delicatesse kan worden bereid.Spruitjes Nonnetje 01Read More…